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Caviar d’aubergine

En Grèce, où je viens de passer quelques jours, ils ont cette super habitude de servir avec chaque verre commandé quelques « mezze »: de bonnes olives kalamata, un petit peu de tzaziki maison, quelques bouts de fromage, des amandes grillées… et de la salade d’aubergine.

Imaginez un peu mon bonheur!? Déjà, je me commande un verre de vin et « Ôh Merveille, Ôh ravissement », il est très bon!

Et puis toutes ces petits délices arrivent les uns après les autres sans que je m’y attende (bon ok, à la 3ème fois je les attendais!). Bref, une bonne habitude à importer en Belgique 🙂

C’est encore la saison des aubergines, autant en profiter!  Je vous livre ici une recette simple de salade d’aubergine à servir à l’apéro ou comme tartinade sur vos sandwichs. Vous m’en direz des nouvelles! 🙂 Lire la suite