Archives de Tag: noisette

Parmentier de farce de Noël aux noisettes et céleri rave

Suite à la réalisation de ma dinde farcie la veille du réveillon, il me restait de la farce… Ni une, ni deux, on fait un hachis parmentier « de Noël »! C’est tellement bon et réconfortant par ces faibles températures… Et puis surtout, on remplace la pomme de terre par du céleri rave afin d’en faire un repas plus léger et vitaminé que la version classique. Lire la suite

Oeuf parfait – avocat- parmesan – noisettes

Une idée d’entrée de fête… Peut-être en retard pour Noël mais bien à temps pour le nouvel an! 🙂

Un joli bol avec un oeuf à la texture incomparable, cuit à basse température (entre 63 et 65°C) afin de gélifier son blanc et de rendre son jaune crémeux accompagné d’une crème mousseuse… Mmmmmh! J’aime déjà beaucoup les oeufs mais ceux-là sont ….  juste parfait! 🙂
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Beurre d’oléagineux?

Vous êtes plusieurs à me demander de quoi je parle quand je vous dis (dans la plupart de mes recettes sucrées d’ailleurs) « purée d’oléagineux »…

Je me suis donc dit qu’un petit article sur le sujet pour faire le point n’était pas du luxe. Ce sont en effet des produits ultra bons et ultra riches en bonnes choses. Il ne faudrait donc pas s’en priver… Lire la suite

Pancake au chocolat

Semaine de la gourmandise certes mais horaires de bureau étant malgré tout, j’ai préparé cette semaine des gros pancakes tout fluffy à emporter et à déguster encore chaud sur le chemin du travail (ou au bureau dans mon cas vu que je suis en mode cycliste). 🙂 Je dois vous le dire tout de suite, c’est la recette préférée d’Amoureux!

Hyper facile, sain et absolument délicieux. Essayez et donnez-moi des nouvelles!  Lire la suite