Cuisiner sain et sucré?

sucre

Ah le sucre… Un grand challenge ! Les nutritionnistes sont formels : SUCRE = DANGER. Mais voilà, je parie que vous êtes comme moi et que vous aimez les desserts

Comme je vous le disais dans un précédent article, je ne veux pas rentrer dans les extrêmes et, même si je veux manger sain, pas question de supprimer complètement le sucre de mon alimentation (ce qui n’est de toute façon pas possible). A la place, je préfère réduire drastiquement son utilisation et surtout choisir avec soin ce que j’ingère. En effet, tous les sucres ne se valent pas d’un point de vue nutritionnel. Donc l’objectif, c’est de pouvoir choisir et s’adapter en connaissance de cause…

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Poulet sauté au piment et au basilic thaï

Mon favori à ce jour indétrôné de la cuisine thaï…

J’ai passé ces dernières années pas mal de temps en Thaïlande. Une de mes activités favorites là-bas, ce sont les cours de cuisine. J’ai commencé avec la base (c’est à dire: « comment faire un curry homemade » digne de ce nom), et petit à petit j’élargis mon apprentissage.

Aujourd’hui, ce sera poulet au basilic et au piment chez nous. Rapide, simple, léger et plein de saveurs…

Bon voyage… 🙂

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Dadar gulung (crêpes indonésiennes toutes vertes à la noix de coco)

img_20180706_1718561Lors de mon premier séjour en Indonésie, il y plus de 10 ans de cela (on n’a décidément plus 20 ans!), je suis tombée littéralement sous le charme du pays certes mais aussi (surtout) de sa cuisine…

Ici, vous retrouverez une recette que j’affectionne particulièrement pour le petit-déj mais aussi en dessert. C’est simple, léger et très exotique…

La version toute verte comprend du pandan, une herbe asiatique qui donne une saveur et une couleur incomparables. J’ai réalisé à de nombreuses reprises cette recette sans pandan, n’en ayant pas sous la main. Ce n’est évidemment pas la même chose mais ça reste délicieux!

Miam 🙂

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Les petits plaisirs de la vie…

Autant vous le dire tout de suite, vous qui me lisez, je suis une fille de contraste : de manière générale, j’aime la nourriture saine et bonne pour moi.

Ça me fait du bien au corps : rien de pire que cette sensation d’être gavée, prête à exploser de par le surplus d’aliments dans mon pauvre (pas si) petit estomac… (#impression d’être une oie d’élevage juste avant une période de Noel…)

… « Allez ma petit dame, vous en reprendrez bien un petit peu ! »

La nourriture saine, ça me fait du bien au moral également… Lire la suite